La planète compte aujourd'hui huit milliards d'habitants et, dans 30 ans, elle en comptera dix milliards. Et nous mangeons tous. Comment la nécessité d'élever du bétail et d'ensemencer les champs modifie-t-elle la planète ? Les aliments artificiels changeront-ils notre vie ? Alors que certains producteurs alimentaires investissent dans la viande végétale, d'autres évaluent le potentiel des « insectes alimentaires ». Oui, les grillons et les vers gagnent peu à peu leur place sur le comptoir à côté des steaks et des côtelettes. À quoi ressemblera donc la nourriture de demain ? Quelles sont les technologies qui modifient l'industrie alimentaire ? Et peuvent-elles améliorer la santé des gens ?
