Ce film raconte l'histoire vivante de la cuisine soviétique, un phénomène socio-culturel sans pareil dans l'histoire de l'URSS. Comme l'a noté le philosophe allemand Ludwig Feuerbach au 19ème siècle : «Un homme est ce qu'il mange». A travers ce voyage culinaire, Boris Karadzhev tente d’illustrer la mentalité et les motivations des peuples de la Russie soviétique et post-soviétique.
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