Российский кинорежиссёр, ученик Александра Сокурова. Родился в 1985 году в Нальчике.
После окончания школы в Нальчике учился в Кабардино-Балкарском государственном университете на кафедре английского языка. Участвовал в КВН, вёл развлекательные мероприятия в республике. Когда в 2010 году Сокуров открыл «Мастерскую режиссёров кино и телевидения» в КБГУ, Битоков поступил к нему. В 2015 году стал одним из 12 человек, получивших диплом после окончания мастерской. Затем работал режиссёром прямого эфира на ГТРК «Кабардино-Балкария». На четвёртом курсе написал сценарий, позже ставший основой фильма «Глубокие реки». При поддержке Сокурова снял эту семейную драму на кабардинском языке, который сам плохо знал. «Глубокие реки» были представлены в конкурсной программе «К востоку от запада» на кинофестивале в Карловых Варах. Битоков получил за фильм приз лучшему дебютанту на «Кинотавре» и ряд других наград.
